Zupa tajska z czerwoną pastą curry
Od dawna lubię orientalne smaki, choć z kolendrą się bardzo nie polubiliśmy... Co jakiś czas też nachodzi mnie ochota na zupę w stylu azjatyckim. Zazwyczaj jest to tajska z mlekiem kokosowym lub seczuańska na ostro. Obie przygotowuje się genialnie szybko jak tylko ma się wcześniej ugotowany bulion, obie też mogą być w wersji wegetariańskiej lub mięsem. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na zupę tajską w wersji wegetariańskiej, nie będzie też za ostra (jak ktoś lubi i ma ochotę wystarczy dodać 1 papryczkę chilli). Do wersji nie wegetariańskiej wystarczy dodać bulion mięsny i kawałki ugotowanego drobiu np. piersi z kurczaka porwane na części. Składniki: 2 łyżki oleju 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 3 łyżki czerwonej pasty curry Ok 5cm kawałek imbiru 2 listki limonki kaffir (opcjonalnie) 1litr bulionu warzywnego 400 ml mleka kokosowego 1 papryka 1 marchewka Kilka grzybów Mun wcześniej namoczonych (opcjonalnie) 400 g makaronu ryżowego Sok z 1/2 limonki lu
