Łosoś z kaparami / Salmon with capers

Uwielbiam łososia. To chyba najczęściej przeze mnie przygotowywana ryba. Można ją przygotować na patelni, grillować, upiec w piekarniku, gotować, przygotować w cieście francuskim itd.

Kolejny przepis na obiad z mojej diety. Tutaj podam tylko główny przepis a dodatki będą w zbiorczym poście o diecie( uwaga może być za kilka dobrych tygodni jak porobię zdjęcia jedzeniu).

Składniki na 2 porcje:

2 kawałki łososia po 150g

2 łyżki białego wytrawnego wina lub octu winnego

2 łyżki kaparów

1 łyżka masła

 sól, pieprz

oliwa z oliwek

natka pietruszki, posiekana

 Przygotowanie:

1. Łososia posypać solą i pieprze. Usmażyć go na rozgrzanej patelni, posarowanej oliwą, przez 3-4 minuty po każdej stronie. Zdejmij z patelni i trzymaj  cieple.

2. Na patelnię wlej białe wino i gotuj przez mniej więcej 1 minutę.

3. Dodaj kapary, masło i gotuj jeszcze 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje, a kapary będą usmażone i zrumienione. Posyp natka pietruszki.

4. Na talerz połóż ciepłego łososia i polej sosem z kaparami i natką.

~

I love salmon. It's probably the most ofen prepared fish in my kitchen. You can prepare it in a pan, grill, bake in the oven, cook, prepare in the puff pastry etc.
Another recipe for dinner with my diet. Here I give you only the main recipe and rest will be in cumulative post about diet (note: it will be some weeks)


Ingredients for 2 servings:
2 pieces of salmon to 150g
2 tablespoons dry white wine or cider vinegar
2 tablespoons capers
1 tablespoon butter
 salt, pepper
olive oil
 chopped parsley

 Preparation:
1. Sprinkle salmon with salt and pepper. Fry it on a hot pan with oil, for 3-4 minutes on each side. Remove from pan and keep warm.
2. Pour the white wine on the pan and cook for about 1 minute.
3. Add the capers, butter and cook 1-2 more minutes, until the sauce thickens and capers are fried and browned. Sprinkle with parsley.
4. Put salmon on a plate and pour the warm sauce with capers and parsley.